❖叩いたキュウリと長芋の柚子胡椒麺つゆ❖
薄荷パン @cook_40049914
⋆長芋とキュウリを麺棒で叩き割っちゃいます♪味がよく染みて美味しくなるのダ☆柚子胡椒を効かせておつまみや箸休めに♡
このレシピの生い立ち
キュウリと長芋が余ってたので。
春を飛び越して、初夏のイメージですネ(^_^;)
まぁ、温かいものの合間にこんなスキっとしたものがあると、また食が進むと言うものです♡
❖叩いたキュウリと長芋の柚子胡椒麺つゆ❖
⋆長芋とキュウリを麺棒で叩き割っちゃいます♪味がよく染みて美味しくなるのダ☆柚子胡椒を効かせておつまみや箸休めに♡
このレシピの生い立ち
キュウリと長芋が余ってたので。
春を飛び越して、初夏のイメージですネ(^_^;)
まぁ、温かいものの合間にこんなスキっとしたものがあると、また食が進むと言うものです♡
作り方
- 1
☆の材料を合わせ、良く混ぜておく。
※蜂蜜は先の細くなった蜂蜜容器で２たらし程度。 -
- 2
キュウリはピーラーでシマシマに皮を剥き、塩をふりかけまな板の上で少し力を入れて転がし（板ずり）しばらくそのまま放置。
-
- 3
キュウリから水分が出てきたら、流水で洗い、麺棒で叩いてヒビを入れる。
-
- 4
適当な大きさに手でちぎって、ペーパーに包んで水気を絞る。
-
- 5
長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、麺棒で叩いてある程度割ったら、手で適度な大きさに割る。
-
- 6
キュウリと長芋を合わせ、１の調味料で和える。
冷蔵庫で冷やして、食べる直前に器に盛る。 -
- 7
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- 8
←器に盛り、煎りごまと花あられを散らしてみました♪
- 9
13/12/14話題入り♪
れぽ下さった皆様、閲覧・印刷・フォルダインの皆様にも心より感謝申し上げます♡ -
コツ・ポイント
・蜂蜜は隠し味的に使ってます。量はお好みで。
・柚子胡椒の量もお好みで加減して下さい。
・キュウリの水気はよく切りましょう。
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