スペアリブの赤ワイン煮込み
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
スペアリブを圧力なべを使って赤ワインで煮込みました
このレシピの生い立ち
牛肉の赤ワイン煮込みを見てから、スペアリブを使っても美味しいのではと思い、作ってみました
スペアリブの赤ワイン煮込み
スペアリブを圧力なべを使って赤ワインで煮込みました
このレシピの生い立ち
牛肉の赤ワイン煮込みを見てから、スペアリブを使っても美味しいのではと思い、作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする
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- 2
にんにくは叩いてから粗く刻む
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- 3
スペアリブに塩コショウをする
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- 4
ビニール袋にスペアリブと薄力粉を入れて、空気を入れて上を閉じてふり、粉をまぶす
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- 5
圧力なべに油を入れて火にかけ、スペアリブを焼き色がつくまで焼く。
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- 6
スペアリブを取りだしてから、油を追加して、玉ねぎとにんにくを鍋肌をこそぎを落とすように炒める
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- 7
赤ワイン、ウスター、ケチャップ、醤油を加えて沸騰したら、スペアリブを戻し、圧をかけて10分煮込む。
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- 8
自然放置で圧が下がったら、ふたを開けて弱火でとろみがつくまで、少し煮込んでから、バターを加え、塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
ビニール袋を使って粉をまぶすと、粉を無駄にせずに汚さずに済みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18974826
