アジアンドレッシングでささみ大根サラダ。
オマールえび子 @cook_40040416
こくのあるアジアンドレッシングを手作り。
山盛りの大根と人参の千切りに、ボイルしたささみをどっさりのせていただきます。
このレシピの生い立ち
最近、美味しいドレッシングに出会い刺激を受けたので、
家にあるアジアンな調味料でドレッシングを作ってみました。
アジアンドレッシングでささみ大根サラダ。
こくのあるアジアンドレッシングを手作り。
山盛りの大根と人参の千切りに、ボイルしたささみをどっさりのせていただきます。
このレシピの生い立ち
最近、美味しいドレッシングに出会い刺激を受けたので、
家にあるアジアンな調味料でドレッシングを作ってみました。
作り方
- 1
胡麻以外の材料を全て合わせて、ホイッパーでよく混ぜて※乳化させる。仕上げに胡麻を加えてドレッシングの出来上がり。
-
- 2
玉ねぎは薄切りに、大根と人参はスライサーで千切りにする。玉ねぎと大根は軽く冷水にさらしザルにあげて水気を切る。
- 3
湯を沸かした鍋に、筋をとったささみを入れ弱火で5分茹でたら、氷水に入れて締める。
- 4
皿に②を盛り付けて、ささみをほぐしてのせる。半分に切ったミニトマトを周囲におき、お好みで糸唐辛子を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
※油と調味料が良く混ざると段々とろみが出てきます。これが乳化のサイン。
最初からペットボトルやドレッシングボトルに材料を合わせたら、あとは振るだけなのでラクチンです♪
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