シャキシャキもやしとクラゲのサラダ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ゆでて混ぜるだけの簡単サラダ。シャキシャキのポイントは、もやしを水から茹でることです。
このレシピの生い立ち
お手軽なもやしをたっぷりいただきたくて考えました。たっぷり作って、翌日まで楽しんでいます。

シャキシャキもやしとクラゲのサラダ

ゆでて混ぜるだけの簡単サラダ。シャキシャキのポイントは、もやしを水から茹でることです。
このレシピの生い立ち
お手軽なもやしをたっぷりいただきたくて考えました。たっぷり作って、翌日まで楽しんでいます。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. 人参(千切り) 1/4本
  3. きゅうり(千切り) 1本
  4. 中華クラゲ 1パック(150g程度)
  5. 米酢 大匙1
  6. 醤油 大匙1
  7. ごま 大匙1/2

作り方

  1. 1

    もやし、人参を鍋に入れ、ひたひたの水で茹でる。人参が柔らかくなったら、ざるにあけ水を切り、冷ます。

  2. 2

    きゅうり、中華クラゲ、調味料を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

もやしは、お湯に入れるのではなく、水から茹でます。シャキシャキ感が違います。
また、茹でた後は水にさらしてしまうと、水っぽくなってしまうので、そのまま冷まします。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
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普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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