作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは1cmの厚さに切る。 - 2
★の材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせて、ワインとみりんのアルコールを飛ばす。
- 3
2に玉ねぎを入れ、一煮立ちさせる。
- 4
さらに豚肉も入れて一煮立ち。アクが出たら掬います。
- 5
蓋をして5分ほど煮て、バターを入れてさらに5分煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
仕上げに入れるバターがコクを出してくれるので、牛丼に負けない美味しさになります。
分量を多くして作る場合、ワインの量は変えずに料理酒を足すようにして下さい。酸味が出てしまいます。
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