おしゃれ＆簡単☆鴨とネギのシンプル塩鍋
ai_yui @cook_40041937
鴨とネギと油あげだけのシンプルな鍋です｡味付けも塩だけです｡日本酒はもちろん､シャンパーニュに良く合います｡
このレシピの生い立ち
知人から京都で｢こんな鍋を食べたよ｣という話しを聞いたので想像で作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは1cmほどの厚さで斜めに切る｡万能ネギは5cmほどに切る｡
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- 2
鴨は5mmほどに削ぎ切りにする｡
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- 3
油あげは1cmほどの短冊に切る｡
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- 4
★を鍋に入れて沸騰させる｡お酒のアルコール分を飛ばすために２分ほど待ってから､具材を入れる｡お好みの煮え加減で食べる｡
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- 5
食べる前にお好みの調味料をつける｡柚子や酢橘の果汁をつけても良い｡
-
- 6
最後に別の鍋で茹でたうどんを入れて食べる｡
-
コツ・ポイント
☆土鍋は９号を使っています｡水などの分量は鍋の大きさに応じて調整して下さい｡☆塩はちょっとつけるのが美味しいです☆私は塩と山椒で食べるのが好きですが､ポン酢などお好きな調味料で食べて下さい｡☆是非シャンパーニュを合わせて下さい｡
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