砂肝のにんにく酢醤油漬け。
⌘sarah⌘ @cook_40104276
作り置きＯＫの冷たいおつまみです。にんにく酢醤油が暑い季節の食欲を呼び覚ましてくれます♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に男性の上司に教えてもらった『男の料理』です(笑
作ってストックバックで持ち歩けるので、持ち寄りパーティーにも。どこに出しても絶賛の味。お酒を飲みたい大人はもちろん、子供にも好評です。
砂肝のにんにく酢醤油漬け。
作り置きＯＫの冷たいおつまみです。にんにく酢醤油が暑い季節の食欲を呼び覚ましてくれます♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に男性の上司に教えてもらった『男の料理』です(笑
作ってストックバックで持ち歩けるので、持ち寄りパーティーにも。どこに出しても絶賛の味。お酒を飲みたい大人はもちろん、子供にも好評です。
作り方
- 1
鍋に砂肝をゆでるお湯を沸かす。
- 2
にんにくをスライスし、ジッパー式の袋へ。
- 3
砂肝の白い筋の部分を断ち切るように７ｍｍほどの厚さでスライスする。
-
- 4
お湯が沸いたら砂肝を入れる。再び沸騰したらあくを取りながら火が通るまで茹でる。
- 5
火が通ったらざるにあけよく水分を切って②のジッパー袋に入れる。
- 6
醤油・酢を入れ空気を出すようにしてジッパーを閉め漬けこむ。冷めるまでは常温に。冷めたら冷蔵庫に入れる。
-
- 7
お昼ごろ作ってその日の晩から食べ始められます。３～４日おいしく食べられるので私は倍量作ってストックしておきます。
コツ・ポイント
コツは特にありません。醤油と酢の配分もご自分の好みで変えていただいてＯＫ。面倒なら市販のポン酢＋にんにくでも！
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☆がんちゃん食堂☆ -
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