煮物の残り汁でリゾット
watyami @cook_40047680
野菜のうまみが溶けだした煮物の汁を利用。残り野菜何でも入れて★和風の味と、とろとろ卵とチーズがおいし～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵ごはんがたまっていたので、煮物の残り汁を利用して作りました。
煮物の残り汁でリゾット
野菜のうまみが溶けだした煮物の汁を利用。残り野菜何でも入れて★和風の味と、とろとろ卵とチーズがおいし～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵ごはんがたまっていたので、煮物の残り汁を利用して作りました。
作り方
- 1
野菜を2cm角くらいに切る。枝豆を房からだす。汁の味をみて、濃い目ならそのまま、ちょうどいいくらいなら、少し塩を加える。
-
- 2
野菜に7分ほど火が通ったら冷蔵ごはんをいれて、ほぐす。
汁がなくなるくらいまで、軽く混ぜながら火を通す。 -
- 3
とろんとしてきたら、中央を少しくぼませて卵を落とし、上からとろけるチーズをかけて弱火にし、蓋をして2分ほど置く。
-
- 4
卵を崩さないように、器に盛りつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜とごはんを入れるので、味が少し薄まります。少しだけ、濃い目にしておくとちょうど良い仕上がりになります。
材料の野菜は、煮物の具が余っていれば、そのまま利用もできるし、冷蔵庫に余っている物、何でもＯＫです。
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