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バニラアイスクリーム
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バニラアイスクリーム-レシピのメイン写真

バニラアイスクリーム

rakko3
rakko3 @cook_40056818

生クリームと牛乳の配合を半々で作るアイスクリーム
このレシピの生い立ち
手作りで正当派なバニラアイスクリームを研究しました。

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rakko3
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生クリームと牛乳の配合を半々で作るアイスクリーム
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材料

  • 牛乳 1000m
  • 蜂蜜(又は練乳) 200g
  • 砂糖 120g
  • 卵黄 12個
  • バニラビーンズ 1本
  • 生クリーム(動物性) 1000m
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作り方

  1. 1

    鍋に練乳、砂糖、卵黄を混ぜて少しづつ牛乳を混ぜる

  2. 2

    1にバニラビーンズを加えて中火にかけてかき混ぜ続けとろみがついたら火からおろして濾す

  3. 3

    2を完全にさます

  4. 4

    生クリームをしっかり泡立てて3を加えてまぜる

  5. 5

    あればアイスクリームメーカーでアイスに仕上げる。なければそのまま冷凍庫で凍らせる

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rakko3
rakko3 @cook_40056818
2013/03/16 06:07に公開
お菓子つくりと登山が趣味です。山にももっていけるおいしくてお手軽なものを模索しています。おもてなし料理も研究中。作る量は大量なのでレシピは半分量で作った方が無難です。
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このレシピのキーワード

はちみつ 生クリーム 牛乳 バニラビ ンズ コンデンスミルク 卵黄

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