卵白と冷水をボールに入れます。

すりおろしニンニクも入れます。

豚ミンチに塩胡椒、鶏ガラ、2の卵白と冷水をしっかり短時間でコネます。

軽く6等分します。

サランラップに6等分した一つを少し細く丸めて置きます。

端からクルクルってサランラップを丸めて端っこはアメちゃん、みたいに止めます。

同じ様にアルミも巻きます！ラップの端っこは折りたたむといいです！

フライパンに耐熱皿を真ん中にいれて水をお皿の真ん中位まで入れます。※お皿は深すぎず、浅すぎずなやつがベスト！

アメちゃんの端っこを、少しコンパクトにして、お皿にいれます。

蓋をして、沸騰したら弱火で20分で完成！※蓋なくて、これまたアルミ！