大根＆大根葉と豚肉炒め

はる☆キッチン
はる☆キッチン @cook_40115681

しっかりとした葉つき大根が手に入ったら…栄養価の高い大根葉はしっかり食べたい！！ご飯のおともに常備菜に是非～！
このレシピの生い立ち
新鮮な大根葉付きの大根が手に入り、大根葉を残さず頂きたかったのですが、お浸しなどはこどもは少し苦手・・・
なので、こんな感じに作って冷蔵庫に常備してみました☆
大根葉は、ビタミンやカルシウムなどが豊富！！絶対食べたい緑黄色野菜です♪♪

大根＆大根葉と豚肉炒め

なーた142's cooksnap of when they made 大根＆大根葉と豚肉炒め.
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しっかりとした葉つき大根が手に入ったら…栄養価の高い大根葉はしっかり食べたい！！ご飯のおともに常備菜に是非～！
このレシピの生い立ち
新鮮な大根葉付きの大根が手に入り、大根葉を残さず頂きたかったのですが、お浸しなどはこどもは少し苦手・・・
なので、こんな感じに作って冷蔵庫に常備してみました☆
大根葉は、ビタミンやカルシウムなどが豊富！！絶対食べたい緑黄色野菜です♪♪
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材料

４人分
  1. 大根 1/3本
  2. 大根葉 1/2本分
  3. 豚バラ肉（薄切り） 100ｇ
  4. 塩 小さじ1
  5. だしパックの中の粉末 1袋（8～10ｇ）
  6. Ａ）砂糖 大さじ1
  7. Ａ）しょうゆ 大さじ1
  8. Ａ）みりん 大さじ1
  9. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮つきのまま５㎜程度の角切りにし、塩をまぶして10分程度おく。水洗いし、水気を拭きとる。

  2. 2

    大根葉は沸騰したお湯で２分ほど茹でたあと5㎜程度に切り、水分を絞る。

  3. 3

    豚肉は５㎜程度の細切りにする。

  4. 4

    フライパンを中火にかけ、ゴマ油を熱し、1.2.3（大根、大根葉、豚肉）を入れる。

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたらだしパックの中の粉末、Ａ）を入れ、ときどき混ぜながら炒める。
    水分が無くなればできあがり！！

コツ・ポイント

だしパックが無い場合は、だしの素小さじ２で代用できます。
かつおの香りがしっかりする方が美味しいので、だしの素を使う場合はかつおぶし１パックを入れると、さらにおいしいです。
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2011年3月生まれの男女の双子と2014年4月生まれの女の子の母になりました☆毎日３回ある食事の時間。楽しくなりますように…体が元気でいられますように…そんな思いをもってごはんもおやつも考えていきたいです（＾＾）
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