マクロビ さつまいも団子
masayoyuzu @cook_40094660
さつまいもとデーツのやさしい甘さのスイーツ きなこをたっぷりつけて♪
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わずに和スイーツが食べたいなと思って作りました。丸めなければ羊羹風にも！
マクロビ さつまいも団子
さつまいもとデーツのやさしい甘さのスイーツ きなこをたっぷりつけて♪
このレシピの生い立ち
お砂糖を使わずに和スイーツが食べたいなと思って作りました。丸めなければ羊羹風にも！
作り方
- 1
デーツをリンゴジュースまたは水に浸けてやわらかくしておく。やわらかくなったらつぶしておく。
- 2
さつまいもを蒸籠で蒸す。柔らかくなったら皮をむいてつぶしておく。
- 3
鍋にさつまいもと同じくらいの水を入れて火にかける。デーツも加える。
- 4
温まってきたら、粉寒天も入れて煮とかす。甘酒も入れたら、バットなどに移して冷ましておく。
- 5
冷めたら、手に水をつけて団子状に丸めてきなこをつける。
- 6
お好みでくるみや甘栗をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
さつまいもとデーツは裏ごししたらなめらかなお団子になりますが、そのままでも美味しいです！食物繊維ー！
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