オレンジピールは細かく刻む。

強力粉～イーストまでの材料をHBに入れ生地コースでスタート。生地が纏まってきたら

オレンジピールを入れ1次発酵まで終了する。
2等分に分割し丸め、綴じ目を下にして置きラップをかぶせて15分ベンチタイム

パイ生地を解凍しメッシュローラーをかける

綴じ目を上にして置き手で叩きながらガス抜きして生地の下を持ち真ん中にくっ付けたら下の両端を真ん中に持っていきくっ付ける。

ピンクの点線部分をくっ付ける。

綴じ目を良くくっ付けて下さい。

生地の綴じ目を下にして置いたら③のパイ生地をのせます。

発酵と焼成時に大きくなるので余裕をもって包む。
余ったパイ生地は下に入れる。

オーブンの発酵機能で35分2次発酵する。

180℃で予熱スタート。

溶き卵(分量外)を刷毛で塗る。

25分焼いて出来上がり。

途中で焼き色が付きすぎるならアルミホイルを被せて下さい。

オレンジピール買うと高いのでこの機会に手作りに挑戦してみて(^-^)
『オレンジピール』ID: 18745864もいかが？

今回は冷凍のパイ生地を使用しました。