炊飯器ポンでできる簡単オイルサーディンの作り方はこちらをぜひ→ID:18001097
簡単すぎてびっくり！

オイルサーディンを油ごとフライパンへ。溶けた油でにんにくをソテー。フォークの背でいわしをつぶす。弱火で香ばしくね。

塩を加えた湯で、パスタを茹ではじめる。ウチはこうして真ん中をパキンと折ってます。なべの幅にちょうどいいからね。

パスタの太さは、今回こちら。若干細い。太いパスタはこのレシピにはむきません。味がシンプルだから。太いのは濃いソース向き。

グラグラじゃなくクラクラ。グラグラするとパスタの表面が溶けてソースが絡みにくくなるからだそうです(笹島シェフより)

パスタの茹で方は、この本の20・21㌻に記載してあります。パスタを心から愛してらっしゃるんだなあと感動します。オススメ！

高知が好きなものでね。200円ちょい。今回はこちらを。外皮がうすくて適度な酸味、甘い！いいトマトです。ひとつかみ。

たて半分に切ったら、はんぶんこしてフライパンにぽい。

つぶしながら焼いていきます。酸味がとび甘さがきわだーつ！

あとのはんぶんは塩をほんの少しとEXオイルを和えておく。パスタの味と馴染ませるためです。

キター！ここで梅干し投入。

パスタのゆで湯をお使いのオタマ一杯いれてジョジョ〜。フォークでうりゃうりゃ〜

うにゃうにゃ成功！

さあ、パスタゆであがりましたよ〜。芯、少し残しといてね〜。ゆで湯をキモチ少々やって

とりゃ！

軽く混ぜ、仕上げのEXオイルを。パスタの麺とソース(この場合は具)との仲人役です。

ブラックオリーブがめちゃんこ好き！缶開けてそのままガスガスいくこともあります。パラとやる。丸のままが好き。オームみたい。

ドーン。プチトマートゥ。こうやって１種類の食材を生、ソテーと分け、最後に皿で合わせる。味に深みと広がりができるのです。

ルッッコラ〜ニョ〜♪(´ε｀ )うたいながらのせて完成！梅干し？え？わかんなーい。魚クサさもわかんなーい。んまいよ♪♪