春の訪れ香りを楽しむ一品！！

春の味うどを甘辛く炒め煮に

旬のウドをたくさん食べられる炒め煮。さつま揚げと春の味を召し上がれ

うどの酢味噌和えなどを作った後の、皮や穂先をもったいないので、炒め煮にしました。ごはんのおかず、つまみにも。

うどの大量消費に！毎食の一品に活躍します！作り置き。

春の山菜・うどを手軽な主菜に◎

春の山菜代表選手と言えば…「うど」❣ほろ苦いお味で一気に春めいてしまいますよね♬そんな春をたっぷりと堪能したいと調理しても…いざ完成するとぐっとカサが減り、あっという間に春終了…それではせっかく作った甲斐もない❣❣❣そこで油揚げを投入❣油揚げに春のエキスを吸わせるため、きんぴらではなく炒め煮に♬かさ増しとして油揚げを入れてみたのですが、コレまたジュワ～ッとイケる味❣❣❣安価で手に入りやすい油揚げでボリュームアップし、春の香りも吸収♬肉を入れるよりも経済的❣唐辛子でピリッとアクセント♬甘辛なのでおかずとしてもご飯が進み、ピリッ感でお酒も進みます❣❣❣ホントお気に入りなのです(笑)

うどのきんぴら煮物です。冷めてからが美味しいですよ‼

春に採って塩漬けにしたあざみを使った「あざみの炒め煮」のご紹介です。香りが豊かなので日本酒の肴にもぴったりです。

旬のうどとエリンギを簡単に麺つゆで炒め煮にします♪

日高市の特産品の一つであるうどは「軟化うど」と呼ばれ、香りが高く生でも食べられます。様々なお料理でお楽しみください。

春の山菜！大好きなウドをおいしいおかずにお弁当のおかずにもってこいでした。