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文旦のケーキ
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文旦のケーキ-レシピのメイン写真

文旦のケーキ

モコモコ♪
モコモコ♪ @cook_40050584

外はカリッ♪中はしっとり♪
このレシピの生い立ち
いただいた文旦の皮をマーマレードにしましたが、あまり美味しく出来なかったのでケーキに入れました。とっても美味しくなりました!

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材料

パウンドケーキ型1台分
  • バター 125g
  • 三温糖 90g
  • 全卵 2個
  • 薄力粉 125g
  • ベーキングパウダー 1.5g
  • 文旦マーマレード 125g
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作り方

  1. 1

    バターを耐熱皿に入れてレンジで50秒チン。

  2. 2

    オーブンを170度で余熱開始。

  3. 3

    バターをボールに移して砂糖を加え、白くフワッとなるまで混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

  5. 5

    薄力粉・ベーキングパウダーを3回に分けてふるい入れ、3回目の粉が少し残っている位で、マーマレードを入れてさっくり混ぜる。

  6. 6

    テフロン加工されたパウンドケーキ型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで55分焼く。

コツ・ポイント

20分程焼いた時に、真ん中に軽く濡らした包丁で切れ目(表面に切れ込みを入れる程度)を入れると、焼き上がりがこんもりキレイになりました☆

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モコモコ♪
モコモコ♪ @cook_40050584
2013/03/16 15:40に公開

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