キャベツは粗みじん切り。塩でもんで水をよくきる。春雨はお湯で戻しておく。ニラと春雨は1cmぐらいに切る。

豚肉を粘りが出るまで捏ね、キャベツとニラ、春雨、★の調味料を入れてよく混ぜればタネ完成。

餃子のかわにタネを乗せ、皮のふちに水とき小麦を塗り閉じる。タネは多めに包むと約40個作れます。

ごま油で焼き上げれば完成。