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覚書◆餃子

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材料

約40個分
  • 豚ひき肉 350g
  • キャベツ 1/4
  • ニラ 1/2
  • 春雨 10g
  • ★にんにくチューブ 4センチ
  • ★生姜チューブ にんにくの半量
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★ごま油(タネ用) ひとまわし
  • ★鶏がらスープの素 大さじ1
  • 餃子の皮 約40枚
  • ごま油(焼用) 適量
  • 水解き小麦粉(包む用) 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは粗みじん切り。塩でもんで水をよくきる。春雨はお湯で戻しておく。ニラと春雨は1cmぐらいに切る。

  2. 2

    豚肉を粘りが出るまで捏ね、キャベツとニラ、春雨、★の調味料を入れてよく混ぜればタネ完成。

  3. 3

    餃子のかわにタネを乗せ、皮のふちに水とき小麦を塗り閉じる。タネは多めに包むと約40個作れます。

  4. 4

    ごま油で焼き上げれば完成。

コツ・ポイント

タレにもごま油を少したらすと風味up

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arsine
arsine @cook_40102462
2013/03/16 14:10に公開
早く美味しく簡単に。自分用なので簡単にしか書いてません^^;地道に分量や詳しい作り方を載せていく予定です。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 春雨 キャベツ 豚ひき肉 酒 小麦粉

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