簡単チキン・フォー
monvivre @cook_40051792
パクチーがあれば気軽に出来る、簡単チキンフォーです。胸肉を使ったあっさり味なのでダイエットにもいいかな〜。
このレシピの生い立ち
フォーが好きなのでライスヌードルを入手し、家でも作ってみました。他の材料はすべて簡単にスーパーで手に入るものです。ダイエットも考えて、あっさりめのスープにしました。
簡単チキン・フォー
パクチーがあれば気軽に出来る、簡単チキンフォーです。胸肉を使ったあっさり味なのでダイエットにもいいかな〜。
このレシピの生い立ち
フォーが好きなのでライスヌードルを入手し、家でも作ってみました。他の材料はすべて簡単にスーパーで手に入るものです。ダイエットも考えて、あっさりめのスープにしました。
作り方
- 1
鍋に水を入れてお湯を沸かし鶏肉を半分に切り茹でます。茹で上がったら取り出し鶏肉を冷まします。
- 2
１のスープにコンソメ・ニョクマム・塩・コショウで味をつけます。
- 3
もやし・パクチーは洗いレモンは半分にカットし、ネギは刻んでおきます。鶏肉も１口サイズに切ります。
- 4
別の鍋にお湯を沸かしライスヌードルを茹でます。
- 5
４を器に盛り２のスープをかけたうえに３の具をお好みでのせます。（バジルやミントなどもあれば入れます。）
コツ・ポイント
ライスヌードルは茹ですぎると美味しくないので固めに茹でておくといいと思います。スープが出来たら少しパクチーを入れておくと強い香りが楽しめます。胸肉はあっさりなので、もも肉や骨付き肉でもいいお出汁が出ると思います。
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