絶品おふくろの味♪簡単！おから 卯の花
栄養士たっちゃん @cook_40132243
誰でも簡単にできる！
野菜たっぷりなおからの煮物。
具は何でもOK！冷蔵庫の残り物でもできるので、お財布にも優しいのが◎
このレシピの生い立ち
料理上手の母親からの伝授！一番美味しいです♪
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- 1
今回の材料です♪
※こんにゃくは塩もみして、さっと茹でておく -
- 2
にんじん、こんにゃく、ごぼうは細く切る（短冊切り）。
しいたけ（キクラゲ）は、もどして小さく切る。
ネギは小口切りにする -
- 3
鍋にだし汁、酒、砂糖、人参を入れて火にかける。
- 4
人参に火が通ったら、こんにゃく、ごぼう、しいたけを入れ、しょうゆを加え5分煮る。
さらに、鶏ひき肉を加え火が通るまで煮る - 5
煮た具は置いておいて、
別のフライパンにサラダ油を熱しておから(卯の花)を入れ、パラりとするまで炒める。
【コツ参照】 -
- 6
おからがパラりとしてきたら、【３】【４】で作った具を入れる。
煮汁は少しずつ加え、ごま油を流し入れて全体に混ぜる。 -
- 7
最後に火を止めネギを加えて混ぜて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★具は何でもOK！冷蔵庫の残り物で♪鶏ひき肉の代わりに竹輪でも美味しいです
★おからをパラりとなるまで、しっかり炒めるのがコツ！ここは手を抜かないで！
★ネギはたくさん入れると美味しいです
★具を煮るのとおからを炒めるのは、同時進行できます
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