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厚揚げの春あんかけ
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厚揚げの春あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げの春あんかけ

☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455

アサリの旨味で美味しい春満載メニュー
このレシピの生い立ち
春の食材で何か作りたかったので考えてみました。

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厚揚げの春あんかけ

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材料

  • 厚揚げ 2枚
  • 筍の水煮 80g
  • アサリ 200g
  • 春キャベツ 2枚
  • スナップエンドウ 3〜４本
  • 水 400cc
  • 牡蠣醬油または薄口醤油 大さじ1
  • いりこだし 小さじ2
  • おろし生姜 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水・アサリ・切った筍を入れ火にかけ
    沸騰したらアクを取る

    • 厚揚げの春あんかけ作り方1写真
  2. 2

    アサリが開いたら
    いりこだし・おろし生姜・醤油を入れ
    一煮立ちしたら切った春キャベツを入れる

    • 厚揚げの春あんかけ作り方2写真
  3. 3

    春キャベツが少し柔らかくなったら
    水溶き片栗粉を入れ仕上げます。

  4. 4

    厚揚げを食べやすい大きさに切り
    器に入れてラップをして
    レンジで温めてる

  5. 5

    厚揚げにあんをかけ
    スナップエンドウをのせて出来上がりです！

コツ・ポイント

春キャベツは、あまり煮込まずに芯の部分は薄く切ったりして作ってみてください。

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☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
2018/04/10 09:02に公開
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ たけのこ キャベツ スナップエンドウ 厚揚げ アサリ

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