厚揚げの春あんかけ
アサリの旨味で美味しい春満載メニュー
このレシピの生い立ち
春の食材で何か作りたかったので考えてみました。
作り方
- 1
鍋に水・アサリ・切った筍を入れ火にかけ
沸騰したらアクを取る -
- 2
アサリが開いたら
いりこだし・おろし生姜・醤油を入れ
一煮立ちしたら切った春キャベツを入れる -
- 3
春キャベツが少し柔らかくなったら
水溶き片栗粉を入れ仕上げます。 - 4
厚揚げを食べやすい大きさに切り
器に入れてラップをして
レンジで温めてる - 5
厚揚げにあんをかけ
スナップエンドウをのせて出来上がりです！
コツ・ポイント
春キャベツは、あまり煮込まずに芯の部分は薄く切ったりして作ってみてください。
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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