中火程度で熱したフライパンにごま油をひいて、豆板醤をいれる。炒めて香りが出てきたら、にんじん、ごぼう、ちくわを入れる。

にんじんごぼうがしなっとしてきたら、弱火にして酒、みりん、顆粒だしを加える。