ＭＩＫＩ姫オリジナル『ゲミスタ』
ギリシャ料理『ゲミスタ』ゲミスタとは詰め物をした料理の事。前日作っておいて 朝食に食べてパワーアップ ！
このレシピの生い立ち
テレビのギリシャ特集番組で『ゲミスタ』という料理を知り、色々調べてオリジナルに仕上げました。
暑い夏の夏バテ防止になる様に、具沢山で仕上げてあります。
ＭＩＫＩ姫オリジナル『ゲミスタ』
ギリシャ料理『ゲミスタ』ゲミスタとは詰め物をした料理の事。前日作っておいて 朝食に食べてパワーアップ ！
このレシピの生い立ち
テレビのギリシャ特集番組で『ゲミスタ』という料理を知り、色々調べてオリジナルに仕上げました。
暑い夏の夏バテ防止になる様に、具沢山で仕上げてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは上から数ｃｍの所でカットし、中味は皮を破らない様に取り出し、へたの部分は１ｃｍ角に切って合わせてボールに入れる。
-
- 2
パプリカも同様に上から数ｃｍカットする。種を取り出し、へたの部分４個分だけ５ｍｍ角にカットする。
-
- 3
オーブンは２００℃に予熱する。
玉ねぎ・ズッキーニも５ｍｍ角にカットする。
-
- 4
マッシュルームも５ｍｍ角にカットする。赤身の牛肉はミンチ状にする。面倒ならミンチを使うとよい。
-
- 5
海老は１ｃｍ位にカットして、白ワインにつけておく。
にんにくはみじん切りにする。 -
- 6
ワイルドライスは洗って、柔らかくなるまで数分茹でる。ワイルドライスが無い場合は黒米で代用しても無しでもよい。
-
- 7
鍋にシエロオリーブオイルを入れみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。中火にして玉ねぎを入れて更に炒める。
-
- 8
白米を入れ透明になるまで炒める。ワイルドライス・牛肉・海老・トマト・パプリカ・ズッキーニ・マッシュルームも入れ加熱する。
- 9
コンソメ・ クレージーソルト・塩・こしょうで味付けをして沸騰したら弱火にする。
蓋をして１０～１５分加熱する。 -
- 10
パプリカ・トマトの器の中にリゾット状のご飯を容器の８分目位まで入れ、耐熱容器又は、オーブン皿にのせる。
-
- 11
パセリをトッピングする。
シエロオリーブオイル（分量外）を全体に回しかける。
１つずつ、アルミホイルで全体を覆う。 - 12
２００℃に予熱したオーブンで３０分程焼く。
コツ・ポイント
材料を混ぜ合わせるだけで焼くレシピは焼き時間が長くなるので、リゾット状態で焼き時間短めのレシピに仕上げてあります。 水加減はトマトの水分のみなので、水で調整するとよい。
夏野菜たっぷりで栄養満点です。翌日食べても味がしみて美味しいです。
つくれぽ
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