型にバター(分量外）を塗り、薄力粉を振りかけて冷蔵庫に入れておく。生地用のバターは室温でやわらかくしておく。

卵は溶き卵に、生クリームはあらかじめ冷蔵庫から出しておく。小麦粉、ベーキングパウダーは一緒にふるいにかける。

りんごを８分に切って芯を取り、皮をむいて薄切りにする。レモン汁をかけて変色を防ぐ。

クランブル用のバターを小さな角切りにしてボールに入れ、クランブル用のその他の材料も一緒に入れる。

バターを指先でつぶしながら粉類、砂糖とバターを混ぜ合わせていく。クランブルの出来上がり。

オーブンを160度に温める。

別のボールに生地用のバターを泡だて器でクリーム状に練る。

砂糖を⑦のボールにいれ、バターとすり混ぜていく。

溶き卵を何度かに分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

生クリームを少しずつ加えその都度よく混ぜる。

⑩のボールにアーモンドP、ココナツPと振るっておいた粉類と塩を一気に加える。ゴムベラで手早く混ぜる。

りんごを加えて混ぜあわせる。

冷蔵庫から出した型に生地を入れ、へらで表面を平らにさせる。

クランブルを手で細かくしながら生地の上に乗せていく。

1６0度のオーブンで1時間15分程焼く。串を真ん中に刺して何も付いてこなければ出来上がり。