日本最強の超激辛焼酎を造ってみる

Name: 日本最強の超激辛焼酎を造ってみる
Yield: 不定
Cuisine: 日本語
Ingredients: 本格芋焼酎「黒霧島」(２５度) 1.8L; ナガ(ブート)･ジョロキア ２０本; ９００mlのお酢の空き瓶 ２本

Aranjuez5 @Aranjuez

昨日にゲットしたナガ・ジョロキアはハバネロの２倍の辛さがあるのね。で、これを使って日本最強の超激辛焼酎を造ってみようと。
このレシピの生い立ち
市販のものでは本坊酒造の「薩摩の覇王RAAA」があるけれど、あちらはハバネロね。さて、ぼくのはどのようなものに出来上がるのだろうか？

日本最強の超激辛焼酎を造ってみる

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材料

不定

本格芋焼酎「黒霧島」(２５度) 1.8L
ナガ(ブート)･ジョロキア２０本
９００mlのお酢の空き瓶２本

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作り方

1

ナガ・ジョロキアは軽く水洗いし、良く水気を切って、しばらく陰干しする。
2

お酢の空き瓶にナガ・ジョロキアを１０本ずつ入れ、その上から黒霧島を注ぎ入れる。
3

まず１ヶ月は寝かせるつもり。
4

＊補足(10/9)＊黒霧島900mlにナガ・ジョロキア10本は無謀だったようだ。2本程度を推奨。
5

＊再補足(10/11)＊
ジョロキアの抽出は結構速そうなので、1ヶ月はやり過ぎで、1週間で十分のようだ。

コツ・ポイント

ナガ・ジョロキアをいくら入れれば良いのか不明なので、一応このくらいにしてみた。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2016/10/08 05:51に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

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