残った枝豆で炒飯の素を使った簡単枝豆炒飯

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メグママ1026
メグママ1026 @cook_40103263

枝豆の緑と卵の黄色で見た目もきれいな炒飯です。炒飯の素を使っているので味は間違いなし(*´∀`)♪お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
枝豆を大量に頂いて食べきれなかったので炒飯に入れたら栄養価も上がるしきれいかなと思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 枝豆 ふたつかみくらい。
  2. 卵 ２コ
  3. ご飯 500g
  4. 炒飯の素 一袋
  5. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷やご飯に卵を混ぜます。
    大きめのフォークを使うと混ぜやすいですよ。

  2. 2

    フライパンに油を入れ薄くのばしたら卵ご飯を入れて中火にかけ、しばらくそのままにします。

  3. 3

    軽く焼き目がついたらフライ返しなどで全体を返すようにし、全体に卵が固まって来たら強火にして切るように混ぜながら炒めます。

  4. 4

    いったん火を止めて炒飯の素とサヤから出した枝豆をを入れ、混ぜ合わせたら再度中火で炒めて完成！

コツ・ポイント

枝豆に塩気がある場合はご飯の量を多めにするか炒飯の素を少なめにするとかで調節してください。今回は本来炒飯の素2袋使うところを1袋にしています。
そこはお好みで！
ご飯500gは結構多いので少食の人なら3人分くらいかと思います。

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レシピ作者

メグママ1026
メグママ1026 @cook_40103263
に公開
COOKPAD歴は初期のパソコン時代からなので長いです。下ごしらえから調理方法まで困った時にはいつでも利用しています。今やこれなくしてわが家の食生活は成り立たないとか(^_^;)美味しいものは大好きだけどめんどくさがりやのズボラ主婦なので手抜き簡単料理がメインです(^◇^;)
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