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簡単！あともう一品 秋茄子の梅肉和え
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簡単！あともう一品 秋茄子の梅肉和え-レシピのメイン写真

簡単！あともう一品 秋茄子の梅肉和え

matxaco
matxaco @cook_40064456

茄子の美味しい時期に、レンジ簡単にもう一品！
梅肉がない時は、梅干し2〜3個を叩いて代用。
別の物を調理中にできる一品♫
このレシピの生い立ち
秋茄子の時期に、美味しい梅肉が手に入ったので、簡単に作れる一品として考えました。

茄子の美味しい時期に、レンジ簡単にもう一品！
梅肉がない時は、梅干し2〜3個を叩いて代用。
別の物を調理中にできる一品♫
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秋茄子の時期に、美味しい梅肉が手に入ったので、簡単に作れる一品として考えました。

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簡単！あともう一品 秋茄子の梅肉和え

matxaco
matxaco @cook_40064456

茄子の美味しい時期に、レンジ簡単にもう一品！
梅肉がない時は、梅干し2〜3個を叩いて代用。
別の物を調理中にできる一品♫
このレシピの生い立ち
秋茄子の時期に、美味しい梅肉が手に入ったので、簡単に作れる一品として考えました。

茄子の美味しい時期に、レンジ簡単にもう一品！
梅肉がない時は、梅干し2〜3個を叩いて代用。
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材料

1〜2人分
  1. 茄子 2本
  2. 梅肉 小さじ1
  3. 醤油 適量
  4. すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を洗って、ラップで包む

  2. 2

    600Wのレンジで2分〜2分半チンする
    ※茄子の大きさで異なります。
    茄子の色が、少し茶色くなっていたらOK

  3. 3

    ラップをはがし、粗熱がとれるまで置いておく

  4. 4

    粗熱が取れたら、ヘタだけ包丁で落とし、あとは手でほぐす

  5. 5

    茄子と梅肉を和え、醤油をひと回し

  6. 6

    すりごまを入れ、さっと和えたら完成
    盛り付けた後に、紫蘇やゆかりをちらしても美味しいです！

コツ・ポイント

茄子が柔らかくなってる事を確認してから、ほぐしてください。
少し硬いかな〜と思ったら、追加でレンチンすれば大丈夫です！

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matxaco
matxaco @cook_40064456
2016/10/10 02:56に公開
化学調味料を使わずに、簡単・シンプルで美味しい！を心がけています。
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