ニンニクはソースの香り付けようで刻むよりも輪切りにした方がいいと思います。下記のお肉に乗っているのを参考にしてください☆

火にかけたフライパンに油(牛脂があれば牛脂を塗る)をしき、野菜を入れて1分ほど炒め、塩を軽めに振り再度1分ほど炒めます。

最後に赤ワインを30ccくらいを回しかけてフライパンに蓋をし、開けたらバターを入れて1分ほど炒めたらお皿に盛りつけます。

牛肉には焼く直前に両面にふんわりと塩胡椒します。

蓋を開けたらニンニクをお肉の上に置き、赤ワインの残りをすべて入れて30秒ほどフライパンを動かして、ソースを回しかけます。

今度はバター入れて、肉汁が満遍なくお肉に回るようにフライパンを回します。

最後に醤油を回しかけて、火を止めてからフライパンを回してソースをお肉に絡めます。