包丁いらず！丸ごとピーマン煮
（一社）母子栄養協会 @boshieiyou
包丁いらずでボリュームのある一品♪ ピーマンは、しっかりと火を通せば種もヘタも気にならずに食べられます！
このレシピの生い立ち
（レシピ）妊産婦食アドバイザー 代表講師
管理栄養士
長有里子
（監修）母子栄養協会
包丁いらず！丸ごとピーマン煮
包丁いらずでボリュームのある一品♪ ピーマンは、しっかりと火を通せば種もヘタも気にならずに食べられます！
このレシピの生い立ち
（レシピ）妊産婦食アドバイザー 代表講師
管理栄養士
長有里子
（監修）母子栄養協会
作り方
- 1
ピーマンを片手で持ち、ギュッと握りつぶす(煮えやすくするため)。
- 2
ごま油を熱したフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら1を加える。
- 3
水と調味料を入れ、ふたをしてピーマンがくたっとするまで火を通す。
コツ・ポイント
ピーマンはしっかり火を通さないと種のプチプチ感が気になってしまうので、仕上がりのピーマンの色は鮮やかではありませんが、種もヘタも気にならずにいただけます。
「日本の食卓を もっと元気に もっと笑顔に」 栄養学を一方的に語るのではなく、相手に寄り添ったアドバイスを心がけています。子育てしているお母さんや妊活中の女性の気持ちに寄り添うことが、今求められていると思います。ご家庭の食卓に負担を与えないよう、簡単で栄養のあるレシピをお伝えしていきます。監修）管理栄養士 川口由美子（離乳食）、長有里子（妊産婦） ◆https://boshieiyou.org
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