白玉粉に水を少しずつ加え、粉が固い程度に練ります。手にくっつかない程度の硬さにします。

食紅を加えてピンク色にします。

3センチ程度の団子を作り、平べったくしたら、中央に味噌と砂糖を混ぜたものを少し入れて回りをまとめるように閉じます。

まるめたら手で良く閉じたとこが開かないように、さらに手で丸めます。

熱湯を沸かし、団子を茹でます。浮き上がってきたら、煮れてます。