春色の白玉ぜんざい
まんたんパワー @cook_40178492
ひなまつり、お花見にもぴったり。優しい色あいの白玉団子です
このレシピの生い立ち
それぞれ白、ピンク、緑の白玉で３色にしてもいいのですが、、、。
マーブル好きな私は、それだと物足りなく、混ぜたほうが、見た目も華やかになるような気がして、まとめてみました♪
春色の白玉ぜんざい
ひなまつり、お花見にもぴったり。優しい色あいの白玉団子です
このレシピの生い立ち
それぞれ白、ピンク、緑の白玉で３色にしてもいいのですが、、、。
マーブル好きな私は、それだと物足りなく、混ぜたほうが、見た目も華やかになるような気がして、まとめてみました♪
作り方
- 1
分量の水を白玉粉に加え混ぜます。だいたい3等分にし、ひとつは白いまま、ひとつに食紅、もうひとつに抹茶を入れ混ぜます
-
- 2
鍋でお湯を沸かしておきます。手のひらサイズに伸ばした生地を白、ピンク、白、緑にくっつけてから、細長く伸ばします。
-
- 3
ナイフかゴムべらで、適当な大きさに切れ目を入れ、端からつまんで、くるくる丸くし団子にします
-
- 4
沸騰した鍋に団子を入れ、浮いてきたら2分ほど、茹で、水の入ったボールに入れ冷まします
-
- 5
耐熱容器にゆであずき、水少々と塩をほんの少し入れ、電子レンジで温めます。だいたい30秒くらい。様子を見て調整して下さい。
- 6
あずきを盛り付けてから団子を乗せて完成。色が綺麗なので団子にあんこをかけるより、下に敷いたほうが見栄えがいいです。
- 7
食紅は、つまようじの先に、２ミリくらい乗せ、少しずつ混ぜます(楊枝で２刺しくらい) 抹茶も少しずつ加えてください
コツ・ポイント
白玉粉はメーカーによって容量が違うので、袋に書いてある通りに水を混ぜ、色は白を多めに、次にピンク、気持ち、緑を一番少なくするとバランスがいいかと思います。生地を伸ばす時は金太郎飴のイメージです。
食紅は、入れすぎないように注意です。
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