超簡単、黒豆ごはんとタイ・レッドカレー

黒豆ごはんだけでも美味しいのですがこれにカレーと合わせるとめちゃくちゃに美味
カレーは缶詰ですが意外と美味しかったです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで見つけた缶詰で珍しいものを見つけました。
タイのカレー(レッドカレーとグリーンカレー)です。
早速、試しに両方とも購入して試してみました。
バリ島へ旅行した記憶が蘇りました。
超簡単、黒豆ごはんとタイ・レッドカレー
黒豆ごはんだけでも美味しいのですがこれにカレーと合わせるとめちゃくちゃに美味
カレーは缶詰ですが意外と美味しかったです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで見つけた缶詰で珍しいものを見つけました。
タイのカレー(レッドカレーとグリーンカレー)です。
早速、試しに両方とも購入して試してみました。
バリ島へ旅行した記憶が蘇りました。
作り方
- 1
ごはん(白米)は炊飯ジャーで炊くのですが設定メニューは「おこげ」です。 水は少し多めです。(1目盛くらい)
- 2
黒豆はフライパンで煎ります、 パチパチと音がしたら黒豆を炊飯ジャーにいれます。
炊飯ジャーのスイッチONします。 - 3
【鳥のささみ】
筋は取ります。 適当な大きさに切り分けます。
冷凍の場合はレンジでチンしておくと手早くできます。 - 4
冷凍のホタテはレンジでチンしておきます。
ホタテが生の場合はフライパンでバター焼きにします。 - 5
レッドカレーの缶詰をあけ、温めます。 この時、一緒に鳥のささみ肉を一緒にいれます。
具の材料はお好みで - 6
カレーが温まったら
最後にホタテを加えます。煮て固くなるのを防ぐため。
シーフードの具材の場合は最後にいれてください。 - 7
ごはんが炊けたら、できあがったレッドカレーを盛り合わせて完成です。 カレーは15分足らずで完成です。
- 8
余談ですが写真はグリーンカレーの缶詰、こちらもめちゃくちゃにおいしいです。
コツ・ポイント
近所のスーパーでタイカレーの缶詰が入手しにくい場合はネット(楽天)でも購入できます。
1個 300円くらいです。 出来合いの缶詰を使うのでとても簡単です。
もう少し辛くしたい方は 唐辛子の輪切りなどを加えてもOKです。
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