体菜（たいな）の塩漬けの塩出しの方法

Name: 体菜（たいな）の塩漬けの塩出しの方法
Cuisine: 日本語
Ingredients: 体菜の塩漬け 使用する量

新潟市 @maika_niigata

新潟の素朴な家庭料理「煮菜（にな）」。
煮菜に欠かせない「体菜（たいな）」の塩漬けの塩出しの方法です。

このレシピの生い立ち
　塩出しした体菜を使った「煮菜（にな）」のレシピは別途公開しています。
　★レシピID：18125350（味方の煮菜）
　★レシピID：18115310（新津の煮菜）

新潟の素朴な家庭料理「煮菜（にな）」。
煮菜に欠かせない「体菜（たいな）」の塩漬けの塩出しの方法です。

体菜（たいな）の塩漬けの塩出しの方法

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新潟の素朴な家庭料理「煮菜（にな）」。
煮菜に欠かせない「体菜（たいな）」の塩漬けの塩出しの方法です。

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材料

体菜の塩漬け使用する量

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作り方

1

大きめの鍋を用意し、体菜の塩漬けとたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立てる。
2

１の体菜をざるに上げる。たっぷりの水に一晩浸す。

コツ・ポイント

　体菜の塩出し加減により、煮菜（にな）の調味に使用するみその量が変わります。時々味見をして、好みの加減に塩出ししてください。

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2016/10/04 02:37に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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