鉄フライパンで作る野菜丼（塩分1.5g）
でじたるぽんたくん @cook_40115391
鉄フライパンで作るシリーズ。
キャベツとコーンのうまみが最高。
このレシピの生い立ち
バーベキュー大会で余った焼肉のたれ消費メニュー。子供向け味付けなので大人向けには辛口オンリーでもOK。
子供に「絶対コーンが合うよ」と改善提案されたのでコーンを入れたら美味しくできました。
写真がねこまんまみたいorz・笑
鉄フライパンで作る野菜丼（塩分1.5g）
鉄フライパンで作るシリーズ。
キャベツとコーンのうまみが最高。
このレシピの生い立ち
バーベキュー大会で余った焼肉のたれ消費メニュー。子供向け味付けなので大人向けには辛口オンリーでもOK。
子供に「絶対コーンが合うよ」と改善提案されたのでコーンを入れたら美味しくできました。
写真がねこまんまみたいorz・笑
作り方
- 1
キャベツを大き目にざく切りにします。（大人の手のひら半分くらいのサイズ）
- 2
調味料Aを混ぜ合わせておきます。
- 3
鉄のフライパンを温め菜種油で油返しする。これ重要！
- 4
3のフライパンにごま油小匙１を入れ中火で熱しキャベツを投入。
- 5
大きいキャベツなので中火のまま色が変わるまで炒めます。
8～9割火が通ったくらいがシャキっとして美味しいです。 - 6
キャベツを皿に取り出しフライパンを温めてごま油小匙1/3をいれます。この油でひき肉がふっくら仕上がります。
- 7
6のフライパンで豚ひき肉を弱火で炒めます。
- 8
7に凍ったままのミックスベジタブルを投入して弱火くらいで炒めます。
- 9
8にキャベツを戻し入れ2の調味料を鍋肌から投入し弱火～中火くらいで炒めます。
- 10
温かいごはんに9をのせて完成。
コツ・ポイント
キャベツは大きめが美味しい。
豚挽き肉をふっくらさせたいのでいため油を少し足します。ミックスベジタブルがなければ玉ねぎみじん切りと冷凍コーンなどでもOK。塩分は全体で2.7gぐらいになるのでお一人様1.5g以下になります。
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