ピリッとフワッと美味しい海老チリソース
Junacafe @cook_40043686
小さめの海老でも美味しく手軽に出来る一品です。ピリッとした味わいとフワッとした食感が美味しい♪簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
我が家の大好物の中華一品です。高級海老でなくても美味しくできるレシピ。庶民の味にしました。
子供が小さな頃は辛味を押さえ甘口にしていましたが、今はピリッと辛い海老チリです。
ピリッとフワッと美味しい海老チリソース
小さめの海老でも美味しく手軽に出来る一品です。ピリッとした味わいとフワッとした食感が美味しい♪簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
我が家の大好物の中華一品です。高級海老でなくても美味しくできるレシピ。庶民の味にしました。
子供が小さな頃は辛味を押さえ甘口にしていましたが、今はピリッと辛い海老チリです。
作り方
- 1
海老は殻を外し、背中のワタを取り除く。
-
- 2
ニンニク、生姜は微塵きりにする。
-
- 3
ネギは白いところを千切りにする。
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- 4
１の海老はサッと油通しをする。
-
- 5
ごま油で２を炒め、香りが立って来たら４を入れる。ケチャップ、醤油、スープを加え手早く炒め、溶き卵を入れ、かき混ぜる。
-
- 6
お皿に盛って、３の白髪ネギを乗せて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
海老は必ず油通しをすること、最後に溶き卵を入れること。ニンニクと生姜はごま油を入れたフライパンを熱する前に入れて、火をつけます。そうするとニンニクが焦げないで、香り良く料理ができますよ。これで味わいがグッと違います。
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