ボウルにHM、塩を入れて、水100ccを少しずつ加えながら混ぜ、ひとまとめにする。(手につくようならHMを加え調整)

ラップに包んで冷蔵庫で、1時間ほど休ませる。
バターは冷蔵庫から出して30分ほど置く。

台に打ち粉をして生地をのせ、麺棒で16×16cmにのばす。
バターを包み、麺棒でたたきのばす。

三つ折りにして90度向きを変えてのばし、さらに三つ折りにするを4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で、1時間ほど休ませる。

マーマレードの準備☆私は、自家製の皮たっぷりの水分のないマーマレードを使いました。柔らかい場合は、レンジで煮詰めて下さい

オーブンを190℃に予熱。
デニッシュ生地を20×14cmにのばして、4等分に切る。

マーマレードを中央にのせ、三つ折りにして端を閉じる。
天板にペーパーを敷き、閉じ目を下にしてのせ、溶き卵を塗る。

オーブンで、約15分焼く。