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豆腐の燻製
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豆腐の燻製-レシピのメイン写真

豆腐の燻製

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

なんてことない簡単レシピ★ちょっと手間がかかるくらい。あとは忍耐！！
このレシピの生い立ち
随分前から作っていましたが、、、簡単すぎるのでレシピにしていませんでした。

なんてことない簡単レシピ★ちょっと手間がかかるくらい。あとは忍耐！！
このレシピの生い立ち
随分前から作っていましたが、、、簡単すぎるのでレシピにしていませんでした。

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豆腐の燻製

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

なんてことない簡単レシピ★ちょっと手間がかかるくらい。あとは忍耐！！
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随分前から作っていましたが、、、簡単すぎるのでレシピにしていませんでした。

なんてことない簡単レシピ★ちょっと手間がかかるくらい。あとは忍耐！！
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随分前から作っていましたが、、、簡単すぎるのでレシピにしていませんでした。

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材料

2人分
  • 絹豆腐 150g
  • 味噌 適量
  • キッチンペーパー 1枚
  • タッパー ひとつ
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作り方

  1. 1

    豆腐の水を一晩重しをし、しっかりときります。

  2. 2

    キッチンペーパーで豆腐を挟みます。

  3. 3

    タッパーに味噌をしきつめ、上に２をのせて、再び上に味噌をのせ、タッパーの蓋をして3日ほど、冷蔵庫で待ちます。

    • 豆腐の燻製作り方3写真
  4. 4

    ※食べるまでの間、毎日キッチンペーパーを取り換えてください。
    カビがはえてしまいます。

  5. 5

    クラッカーや、大葉にのせたりして、召し上がってください♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりとすることでカビがはえにくくなります。

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2016/10/07 10:45に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

絹ごし豆腐 味噌

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