塩酒粕万能ネギ油で♪高野豆腐の押し豆腐風

賀古遥 @cook_40127591
甘い含め煮だけが高野豆腐じゃない!高野豆腐を押し豆腐風に細切りにして、塩酒粕入り万能ネギ油で和えました。つき出しに最適。
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕万能ネギ油で♪高野豆腐の押し豆腐風
甘い含め煮だけが高野豆腐じゃない!高野豆腐を押し豆腐風に細切りにして、塩酒粕入り万能ネギ油で和えました。つき出しに最適。
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、高野豆腐を入れたら弱火にして、3分ほど煮ます。
- 2
高野豆腐を取り出し、水気をぎゅっと絞ったら、細切りにします。
- 3
塩酒粕入り万能ネギ油で和えたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
高野豆腐を戻して、切って、和えるだけなので特にコツはないです。高野豆腐は熱湯で戻すと、柔らかく戻ります。3分でまだキシキシ感が残っていたら、もう少し長く煮てください。
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