塩酒粕万能ネギ油で♪高野豆腐の押し豆腐風

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

甘い含め煮だけが高野豆腐じゃない!高野豆腐を押し豆腐風に細切りにして、塩酒粕入り万能ネギ油で和えました。つき出しに最適。

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

塩酒粕万能ネギ油で♪高野豆腐の押し豆腐風

甘い含め煮だけが高野豆腐じゃない!高野豆腐を押し豆腐風に細切りにして、塩酒粕入り万能ネギ油で和えました。つき出しに最適。

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 一枚
  2. 塩酒粕入り万能ネギ油 (ID:20145939) 小さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、高野豆腐を入れたら弱火にして、3分ほど煮ます。

  2. 2

    高野豆腐を取り出し、水気をぎゅっと絞ったら、細切りにします。

  3. 3

    塩酒粕入り万能ネギ油で和えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

高野豆腐を戻して、切って、和えるだけなので特にコツはないです。高野豆腐は熱湯で戻すと、柔らかく戻ります。3分でまだキシキシ感が残っていたら、もう少し長く煮てください。

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【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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