豆腐とねぎの肉味噌あんかけ☆
dグルメ @cook_40146296
なめらかな豆腐とシャキシャキねぎと風味のいいにらを肉味噌でいただきます☆ねぎがたっぷり食べらるごはんがすすむおかずです！
このレシピの生い立ち
寒い時期に体にいいねぎとたっぷりいただけます！甘辛肉味噌のうまみと淡白なお豆腐も相性ぴったり☆ごはんがすすみます！
豆腐とねぎの肉味噌あんかけ☆
なめらかな豆腐とシャキシャキねぎと風味のいいにらを肉味噌でいただきます☆ねぎがたっぷり食べらるごはんがすすむおかずです！
このレシピの生い立ち
寒い時期に体にいいねぎとたっぷりいただけます！甘辛肉味噌のうまみと淡白なお豆腐も相性ぴったり☆ごはんがすすみます！
作り方
- 1
ねぎは厚めの斜め切り、にらを3cm幅に切る。豆腐は水切りをし、一口大に切る。
- 2
Aを混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を入れ、香りが出てきたら1を加え、軽く塩をふって炒めて器に盛り付ける。
- 4
2のフライパンにサラダ油を少しを引いてひき肉を炒める。キッチンペーパーで軽く油をふき取る。
- 5
ひき肉に火が通ったら2を加えてとろみがつくまで炒め合わせ、3にかける。お好みで針生姜をのせる。
コツ・ポイント
ひき肉を後からかけることによって、野菜本来の味が引き立ちます。野菜はシャキシャキ食感を楽しめるよう炒めすぎないようにしましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18783861
