豚肉とゴーヤのトマト煮
YEBI☆SACHI @cook_40100514
豚肉をトマト水煮とゴーヤで煮るだけの簡単メニューです(^^)
このレシピの生い立ち
相性のよい豚肉とゴーヤを、チャンプルー以外の方法でと思い、作りました
豚肉とゴーヤのトマト煮
豚肉をトマト水煮とゴーヤで煮るだけの簡単メニューです(^^)
このレシピの生い立ち
相性のよい豚肉とゴーヤを、チャンプルー以外の方法でと思い、作りました
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除き、5㎜幅に切る
- 2
フライパンにオリーブ油をしき、豚肩ロース肉の表面にこんがり焼き色を付ける
- 3
2を鍋に写して中火にかけ、トマト水煮缶と1のゴーヤ、塩胡椒を加える
- 4
煮たったら弱火にして、蓋をして一時間ほど煮込む
- 5
味を見て、足りなければ塩胡椒を足す
- 6
トマトソースとゴーヤを皿に盛る
- 7
豚肉を食べやすい大きさ（5㎜～10㎜位）に切り、6の上に盛って出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合は下茹でしてください
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