◆生姜醤油の唐揚げ◆
にゃぁくん @pupu_hana
色々有るけど生姜醤油が１番ぴったりくる♡
このレシピの生い立ち
ﾒﾝﾊﾞｰさんのﾚｼﾋﾟで唐揚げにｵｲｽﾀｰｿｰｽを使った際 いつもとは数段違う美味しさに感動♡それ以来我が家の味付けには必ず加えています♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き筋を断ち切る様に包丁を数箇所入れひと口大に切っておく
- 2
１に下味の材料を加え もみ込んで１～２時間ほどおく
- 3
ﾋﾞﾆｰﾙ袋などに粉を入れ２を数回に分けて入れまぶし付ける
- 4
低温(１６０℃)で４～５分揚げほぼ火が通ったら高温(１７０℃)で１分ほど揚げてｶﾗﾘとしたら取り出す
コツ・ポイント
１で筋は必ず切って下さい 肉の縮みを防いだり下味も付きやすくなります 粉は薄力粉：片栗粉を１：１で合わせたものや上新粉などお好きなもので揚げて下さい
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