オーブンを160℃に余熱。型にバターを塗っておく。

(カラメル)鍋に砂糖と水を入れ、飴色になるまで煮詰める。※軽く色付く程度で火を止めた方が良いかも

良い感じに色付いたらお湯を入れ、緩やかなソースにする。※お湯を入れると飛び跳ねるので、火傷に注意！

3のカラメルをバターを塗った型に流しておく。

(プリン液)鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。ボウルに卵と卵黄と砂糖を入れ軽くほぐし、温めた牛乳を加え混ぜる。

5にバニラエッセンスを加え混ぜ、こす。4に流し入れ天板に置いたらお湯を入れ、30分湯煎焼きにする。