黒糖カラメルのカスタードプリン

アイコ15 @cook_40296491
湯煎焼きのカスタードプリンに黒糖カラメルを合わせました。
#カスタードプリン#カラメルプリン
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのカスタードプリンレシピを参考にアレンジして作りました。
黒糖カラメルのカスタードプリン
湯煎焼きのカスタードプリンに黒糖カラメルを合わせました。
#カスタードプリン#カラメルプリン
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのカスタードプリンレシピを参考にアレンジして作りました。
作り方
- 1
プリンの材料はコチラです。
※オーブンを160℃に予熱しておく。 - 2
黒糖カラメルです。
レシピはコチラID 21510203 - 3
鍋に牛乳、きび糖を入れる。
- 4
バニラエッセンスを入れる。
- 5
入れたところ。
- 6
沸騰させないように混ぜながら加熱して、きび糖が溶けたら加熱を止める。
※弱火~中火くらい - 7
このままおいておく。
- 8
ボウルに、全卵2個と卵黄だけにしたもの3個を入れる。
- 9
混ぜる。
- 10
【7】の牛乳たちを【9】のボウルに加えて混ぜる。
- 11
ザルでこす。
- 12
【2】の黒糖カラメルを、お好みの耐熱容器に入れる。
- 13
【11】のプリン液を注ぎ入れる。
- 14
入れ終わり。
- 15
天板の上に、さらにバットなどをおき、耐熱容器の高さの半分くらいまで湯を入れる。
※天板の深さがあればバットは不要。 - 16
160℃に予熱しておいたオーブンで30~35分くらい焼く。
※加熱時間は焼き加減を確かめて調整してください。 - 17
焼き上がり。
粗熱をとったら、冷蔵庫に入れて冷やす。 - 18
容器のふちに沿ってナイフを入れて、容器から出す。
(きれいに取れてませんね…) - 19
器にカットしたものを盛ってカラメルをかけたらできあがり。
コツ・ポイント
・大きな容器にしましたが、プリン型などそれぞれの容器で作っても◎
・焼き加減は、竹串などをさして確かめて、加熱時間を少しずつ増やす。
・プリン液は必ずこす。
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