サッと一品！卵そぼろみたいな黄色いおから
ルナ7 @cook_40098781
卵１コをかさ増ししたら、食物繊維たっぷり☆黄色が鮮やかな*おからそぼろになりました♪ガーリック風味で☆
このレシピの生い立ち
いつもは「おから＋卵」で卵焼きにしていましたが、汁気が多かったので、ぐるぐるかき混ぜながら煮詰めていたら、キレイな黄色いおからになりました♪
サッと一品！卵そぼろみたいな黄色いおから
卵１コをかさ増ししたら、食物繊維たっぷり☆黄色が鮮やかな*おからそぼろになりました♪ガーリック風味で☆
このレシピの生い立ち
いつもは「おから＋卵」で卵焼きにしていましたが、汁気が多かったので、ぐるぐるかき混ぜながら煮詰めていたら、キレイな黄色いおからになりました♪
作り方
- 1
小鍋におからパウダーを入れ、水を加えながら混ぜて「ひたひたに軽くかぶる程度」にする→火にかけて沸騰させる。
- 2
きれいに洗って２～３㎝に切った小松菜を加えてしんなりするまで煮たら、塩・ガーリックパウダー（粉末だし）を加えて混ぜる。
- 3
一旦火を止め、卵を割り入れて全体が馴染むまでよくよく混ぜ合わせる。再び火を付け、しっかり混ぜてそぼろにしながら火を通す。
コツ・ポイント
水加減は、加える野菜によって調整して下さい。野菜に火を通す時に焦げない様に少し多めに入れても、卵を加える時に「しっとり煮詰まった状態ならＯＫ」です。仕上がった時に汁気が出ていたら、混ぜながら煮詰めてしまって下さい。
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