小松菜とえのきを一口サイズに切ります。

沸騰した大きなお鍋で、茎の方から小松菜とえのきを投入して1分程度茹でます。

ざるにあげて、よく水気を切ります。

ボールにうつし、白だしとお醤油を入れて完成。お好みで鰹節か白ごまを入れても。