豚バラ肉と大根の煮物
マキちゃんち @cook_40100544
豚肉と大根は一緒に煮ると美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
豚の角煮は時間がかかるけど、ブロック肉を薄めにすることで時間短縮で煮上がりました。
豚バラ肉と大根の煮物
豚肉と大根は一緒に煮ると美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
豚の角煮は時間がかかるけど、ブロック肉を薄めにすることで時間短縮で煮上がりました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、たてに1/4に切り、乱切りする。
-
- 2
鍋に大根を入れて、ひたひたの水を入れて火にかけて沸騰してから5分間下茹でする。
-
- 3
豚バラ肉は、1cm幅に切り、沸騰したお湯が入った鍋に入れ、さっとくぐらせ豚肉のアクをとる。（表面の色が変わるくらい）
- 4
★の調味料を鍋に入れて沸騰させ、豚バラ肉を入れて20分弱火で煮る。
-
- 5
大根を入れて、落し蓋をして20分くらい強めの弱火で煮る。
-
- 6
そのまま自然に冷まして、味を含ませる。
- 7
再度、強火にかけ、大根がべっこう色になったら完成。
コツ・ポイント
落し蓋は、アルミホイルでも大丈夫です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18162859
