にんにくはみじん切り、ピーマン以外の野菜はFPでがーっとみじん切り。ピーマンは1センチ角くらい。

フライパンに玉ねぎとにんにくとサラダ油を中火で炒める。透明になる位まで。ひき肉を入れてさらに炒める。塩コショウを少々。

肉の色が変わったら、カレー粉を入れて炒める。残りの野菜を投入。ナツメグをお好みで。

全体に混ざったら、具が全部浸らない程度の水を入れる。コンソメかほんだしを入れて少し煮込み、カレールーを入れる。

カレールーは、一個ずつ切り離せるタイプのを使ってます。私は一個入れた。味を見ながら隠し味を入れてときどき混ぜながら煮込む

全部細かく刻んでいるので、煮込む時間はあんまり考えなくていいです。汁気が自分の好きな感じになったらOKです。

ピーマンは色がきれいなのが好きなので火を止める1~2分前に入れます。しょうがもここら辺で入れます

セロリや大根など冷蔵庫に余ってる野菜なんでも入れてみてください。

お好みでナッツを乗せてできあがり。