韓国料理 コルベンイムッチム
myseoul韓国 @cook_40137373
韓国の辛いおつまみ「つぶ貝の和え物」
B級グルメレシピです
このレシピの生い立ち
コルベンイとは東海岸地方の訛りで、つぶ貝やサザエなどの巻貝類の総称になっています。コルベンイという韓国語の本当の意味はかたつむりなんです。韓国語の「ムッチム」は和える調理法を意味します。辛口のビールにぴったりのおつまみになります。
韓国料理 コルベンイムッチム
韓国の辛いおつまみ「つぶ貝の和え物」
B級グルメレシピです
このレシピの生い立ち
コルベンイとは東海岸地方の訛りで、つぶ貝やサザエなどの巻貝類の総称になっています。コルベンイという韓国語の本当の意味はかたつむりなんです。韓国語の「ムッチム」は和える調理法を意味します。辛口のビールにぴったりのおつまみになります。
作り方
- 1
１．つぶ貝の缶詰はざるにあげ水分をきり、熱湯をさっとかけてから冷まし、一口大に切っておく。
- 2
２．白ネギは、長さ６・７ｃｍの長さで白髪ねぎにして水にさらしておく。さきいかは長ければ６,７cmぐらいに切っておく。
- 3
３．たれの調味料を混ぜて、食べる直前に和える。
- 4
４． お皿に盛りつける。
（辛すぎるときは素麺を横に添えて和えながら食べてください。） - 5
こんな缶詰で韓国のスーパーで売られています。使うときはさっと湯通ししてから切って使います。
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コツ・ポイント
ニンニクをドット利かせて食べています。ビールにはこれが最高だと思います。コルベンイの缶詰の代わりには貝をゆでたものを代用するか、たこ・いかを茹でたものを使うとかしてください。
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![[韓国料理] コルベギムッチム-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5730825/240x320cq80/photo.jpg)
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