牛ステーキ ピッツァイオーラ
G ロッソ @cook_40047933
叩いて、トマトソースで煮込む事で、肉が柔らかくなるので、安めの肉でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
イタリアの庶民的なレストランの定番のメニューを再現してみました。
牛ステーキ ピッツァイオーラ
叩いて、トマトソースで煮込む事で、肉が柔らかくなるので、安めの肉でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
イタリアの庶民的なレストランの定番のメニューを再現してみました。
作り方
- 1
ステーキ用の肉に塩と黒コショウを振って、よく叩きます。
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- 2
セロリ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、ホールトマト、白ワイン、塩、コショウを入れ、
- 3
じっくりと炒め煮してトマトソースを作っておきます。
- 4
フライパンを熱し、１の牛肉をソテーしたら、トマトソース、オレガノを加え１０分くらい煮込んだら完成。
コツ・ポイント
安い肉でもOK, とにかく簡単に出来てボリュームもあるのでお勧めです。
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