魚肉ソーセージはまず横に半分に切り、それぞれを今度は縦に4等分して8本になるように切ります。

ジャガ芋が熱いうちに、芋の量の半量くらいの片栗粉を加えます。塩こしょうも適量加え、熱いうちはスプーンなどで混ぜます。

手で触れるくらいの熱さになったら、手でしっかりとこねて粘りを出しまとめます。

④を8等分し、それぞれ丸くしたらつぶします。その上にソーセージを1本置きます。

じゃがいもでソーセージを巻いたら手で転がすようにしてしっかりと芋の継ぎ目を閉じます。

同じものを8個作ります。

180℃に熱した油で揚げていきます。

きつね色になってきたら、取り出して油を切ります。少し色の薄いくらいのところで取り出すと、予熱でちょうどいい色になります。