かぶと豚肉のピリ辛甘酢炒め煮
ノンのんママ @cook_40136867
旬のかぶを使って、ピリッと辛く、甘酢っぱく仕上げました。元気が出てご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使った、元気の出る美味しいレシピを考えたくて作ってみました。
かぶと豚肉のピリ辛甘酢炒め煮
旬のかぶを使って、ピリッと辛く、甘酢っぱく仕上げました。元気が出てご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
旬のかぶを使った、元気の出る美味しいレシピを考えたくて作ってみました。
作り方
- 1
カブは身の部分を、6～8つのくし切りにします。葉と茎は2cmの長さに切り、水洗いしてザルに上げておきます。
-
- 2
豚バラ肉は2〜3㎝の長さに切り、醤油、おろししょうが、酒、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
調味料を合わせておきます。
唐辛子は輪切りにして加えます。 - 4
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚バラを炒め、別皿に取り出しておきます。
-
- 5
4のフライパンで、1のかぶの身を豚バラから出た油を絡めるようにさっと炒めます。
- 6
4の豚バラと3の調味料を加え、かぶに火を通すように時々返しながら、弱火で煮汁が無くなるまで煮込みます。
-
- 7
更に1のかぶの葉と茎を加えて、さっと炒め煮します。
- 8
器に盛り付け完成です☆
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしておくと、タレが絡んで美味しいです。
辛いのが苦手な人は、唐辛子を入れなくても美味しいです。
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